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泥鳅養殖教程

發布時間: 2016-11-25 11:10 

黃鳝、泥鳅都是人類的健康食品,因其肉質細嫩、肉味鮮美,營養豐富,且具藥用價值,集營養、保健于一體。正因爲如此,黃鳝、泥鳅成爲當今市場上的佼佼者,倍受廣大消費者青睐。它們還是出口創彙的主要淡水水産品,遠銷日本、韓國以及東南亞。但由于過度捕撈及環境汙染等原因,黃鳝、泥鳅的野生資源日漸減少,市場供需矛盾日漸突出。大力發展黃鳝、泥鳅的人工養殖,勢在必行。
《黃鳝、泥鳅高效生態養殖新技術》總結了近20年來我國黃鳝、泥鳅的研究成果和養殖技術,反映了當前我國黃鳝、泥鳅的養殖現狀和水平,重點介紹了黃鳝、泥鳅養殖方面的***新科技成果,力求突出其系統性、科學性、實用性和可操作性。
黃鳝、泥鳅高效生態養殖,是我國鳝鳅養殖的發展方向,目前黃鳝、泥鳅的生物學理論還不太適應生産。因此,我們希望水産界的同行中有更多的學者來參與這項工作,研究和完善黃鳝、泥鳅的養殖理論體系和技術體系。

作者簡介

馬達文,1981年9月參加工作,近30年來一直從事水産科技管理、科學研究和技術推廣工作,現任湖北省水産技術推廣中心主任,被湖北省農業廳聘任爲湖北省農業(漁業)科技入戶首席專家。曾出版了包括《斑點叉尾鲴100問》等在內的著作多部,並在湖北電影制片廠錄制的科教片《網箱養鳝》中擔任技術指導,該片在全國發行放映,得到廣大漁民朋友的好評。主持了“十一五”國家支撐計劃重大項目“鳝、鳅健康養殖産業化關鍵技術研究與示範”和國家公益性行業科研專項“優質蟹種規模化繁育與養殖示範”等項目的研究工作,制定了湖北省“十一五”水産技術推廣規劃和“池塘無公害網箱養鳝技術操作規程”。作爲湖北省漁業科技入戶專家組組長、首席專家,由其帶領的團隊開拓性地將多項先進實用技術在湖北省推廣應用,實現了科技成果與生産實踐的對接,取得顯著的經濟效益、社會效益和生態效益,是水産行業及學術界具有相當影響的專家。

目錄

上篇 黃鳝高效生態養殖新技術
******章 黃鳝特殊的生物學特性
******節 形態特征
第二節 生活習性
第三節 食性
第四節 年齡與生長
第五節 繁殖習性

第二章 黃鳝的人工繁殖和苗種培育
******節 黃鳝的人工繁殖
第二節 黃鳝的苗種培育

第三章 水質調控技術
******節 黃鳝養殖的水質要求
第二節 如何判斷水質
第三節 如何調節水質

第四章 營養與飼料
******節 營養概述
第二節 飼料配方與加工
第三節 餌料投喂技術

第五章 養殖模式和養殖技術
******節 池塘網箱養殖技術
第二節 池塘養殖技術
第三節 水泥池養殖技術
第四節 稻田養殖技術

第六章 病害防治技術
******節 致病因子
第二節 病害防治的基本原則
第三節 非病原性疾病
第四節 病原性疾病
第五節 禁用藥和限用藥介紹
第六節 黃鳝出口安全要求

第七章 捕撈和運輸
******節 黃鳝的捕撈
第二節 黃鳝的暫養
第三節 活魚運輸

第八章 黃鳝的食用價值
******節 黃鳝的營養價值和藥用價值
第二節 黃鳝的烹饪方法

下 篇 泥鳅高效生態養殖新技術
第九章 泥鳅的生物學特性
******節 形態特征
第二節 生活習性
……
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精彩書摘

3.化學因子主要是水中溶氧量、pH值、有害有毒氣體、重金屬及其鹽類的危害。當水中溶氧量過低時,黃鳝新陳代謝緩慢,體質弱,抗病力降低,易被細菌感染而致病。黃鳝喜在有機質較多的偏酸性水中生活,***適宜的pH值爲6.0~7.5,否則會引發其他疾病而死亡。如果池底腐殖質太多,則易産生硫化氫、氨等有害氣體而引發疾病。如果飼粒中添加激素、抗生素等化學物質,會嚴重影響黃鳝的品質,危害食品安全。
4.其他因子
(1)自然因子如空氣中的病毒、細菌的侵入,其他農田噴灑農藥時,藥霧隨風入池,導致數小時內全池鳝魚死亡。
(2)管理因子如密度效應,池塘中網箱設置密度以及鳝種的投放密度。密度過小,影響産量,密度過大,會造成缺氧和飼料利用率低,致使生長不一致,導致部分黃鳝因體小病弱而發病或相互殘食。
(3)“應激”反應這是一種很重要的致病因素。通過試驗觀察,引起黃鳝産生“應激”反應的因素,主要是生長環境的改變以及氣候、溫度的變化。主要集中在鳝種進箱階段。黃鳝因不適應新的生活環境,或氣候、水溫變化大,而産生“應激”反應,主要造成免疫功能下降而發病死亡,死亡率高的可達90%以上。

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